シフォンケーキがうまく膨らまないのは、砂糖が足らないからではないか？？バナナシフォンを焼きはじめてから、バナナが甘いから砂糖少なくていいか～ なんて思って、砂糖をずいぶん減らしていることに気がついた。ふくらみが悪い、すぐにボソボソしてしまう…

今日はシフォンケーキを焼く！と、意気込んで帰宅。 夕食前に、あわただしく作ったのがきっとダメだった。なんとなーく、 メレンゲ立てすぎたかも？ と思ったり、 メレンゲのボールに卵黄生地流し込んで混ぜたから泡つぶしちゃったかも？ と思ったり。思い当…

先週末の話ですが。そろそろ桜も咲いてきた、ということで少し早めのお花見に。 スイーツを持って行こうかな、と考えてチョコレートがまだたくさんあるのでガトーショコラを焼いてみることに。今回で三回目の挑戦になるガトーショコラ。 過去二回はいまいち…